naomi

インスタイル・naomi[旅する料理教室・アジアご飯]

小学4年の時に1人でキャラメルを作ったことから
料理に目覚める。
高校3年間は皆勤賞。その理由は自分のお弁当作りに
ハマッていたからと思われる。
家庭の和食の全てを作ってみた自負がある。
その流れから家政科に進学。
和洋中の料理基礎を身につけ、後に調理師免許を取得。

社会人になり海外旅行でアジアンフードの美味しさと出逢う。サヌール、プーケット、ホーチミン、台南が特に好き。
どの国も南端に強く惹かれるという事に最近気づく。

フレッシュ野菜&ハーブ(タイ・ベトナム)とスパイス(インドネシア)の現地表現に魅了される。
美味しいごはんをおうちで安定的に食べたいがゆえにアジア三ヶ国の料理を長年にわたり学ぶ。

難しさ、繊細さを備えた料理からコツを引き出してそこを優しくアレンジしたレシピでレッスンの楽しさを広めたいと心がけてます。

資格等
・調理師免許
・タイ・スアンドゥスィット大学 カリナリー
タイ料理基本コース修得
・日本バーベキュー協会 初級インストラクター
・東京ガス エコクッキングナビゲーター
・日本ハラール協会 ハラール管理者