kazuya-min

インスタイル・kazuya[アーユルヴェーダ、他]

料理人、栄養士、セラピスト、音楽家であるとともに、ヨガインストラクター養成講座(RYT500/200)の講師、及び教材作成も務める。
五感を使った、生活空間オーガナイザーとして、「幸せ空間」の演出を第一に考え、何よりも、その人にあったスタイルでの、食事を提供。
イタリアのミシュラン2つ星のリストランテ「Piccolo Lago」や、トスカーナにあるミシュラン1つ星のリストランテ「La Tenda Rossa」にて、最先端の技術から、イタリアンの本質でもある、ノンナ(おばあちゃん)の家庭料理、多彩な生パスタ、伝統料理まで学ぶ。 イタリア全20州をめぐり、地方料理やワインにも精通。
さらにインドでは、アーユルヴェーダの病院、リトリートセンター、5スターホテルのキッチンで働き、アシュラムで伝統的なヨガや料理を学ぶほか、 イスラエルでは、豆料理を中心とした、野菜料理、家庭料理をも学ぶ。