- 2021年6月8日
腸活発酵ごはん
発酵料理とは＆発酵料理のメリット 日本の食卓には、古くから味噌、醤油、酒、みりん、酢、漬物などといった発酵食品が欠かせません。 美味しくて、体にいいからこそ食べ継がれてきたのです。そのような発酵食品や発酵調味料を活用し、伝統食を学んだり、現代風にアレ […]
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Cooking
- 2021年7月6日
どじょうすくい（親子料理教室）
★全ての時間帯で満席・キャンセル待ちとなっています。 食用に管理された生きた＜どじょう＞をすくい、その場で唐揚げにするか、お持ち帰りいただきます。その場で唐揚げにする場合は、命の尊さをお子さんに感じてもらえればと願っております。お持ち帰りいただく場合 […]
- 2021年4月4日
韓国野菜料理人キムインソン氏によるWS「野菜たっぷりのマンドゥ作り」
韓国の蒸し餃子「マンドゥ」を、韓国野菜料理を追求されている氏にワークショップとして開催いただきます。試食はもちろんマンドゥのお土産（約12個）もありますので、ご自宅で餃子を楽しまれる方も是非バリエーションを広げる意味でもご参加ください。 […]
- 2021年2月14日
パティシエ 中山理絵先生のケーキ作りレッスン
ケーク・フォレノワール ダークチョコを使ったパウンドにホワイトチョコベースのクリームを絞ってダークチェリーをトッピング。カップで作り５〜６個お持ち帰り。お家バレンタインにぴったりのケーキです。［定員８名］ 日程と費用 2021年2月13日㊏ 11:3 […]
- 2020年11月24日
親子！手作りソーセージ教室
みんな大好きソーセージ。でもその作り方を知ってるキッズは少ないと思います。 そこで、『親子！手作りソーセージ教室』を開催いたします。本物の羊腸にムニュムニュとタネを詰めていただきます。 ◇ 11/14㊏ 11:30-13:00開催（定員10組）◇ […]
- 2020年2月23日
豊洲市場でショッピング＆インスタイルでクッキング
豊洲市場の仲卸売場でお買い物して、豊洲スタジオに持ち帰って、魚屋さんに教わりながら調理します。 何を作るかは料理教室でアドヴァイスさせていただきます。その場で食べてもいいし、持ち帰ってその日の夕食にしてもいいし、作り置きのおかずに保存してもいいです。 […]
- 2017年6月19日
酵素玄米（料理特別レッスン）
ダイエット食としても注目を浴び、最近よく耳にする「酵素玄米」。 酵素はそもそも発酵して増えて行くもので、様々な食品が発酵して行く過程で生まれる栄養分です。 酵素玄米は発酵させた玄米と言うことなのですが、その作り方はとってもシンプルです。 […]
- 2017年6月19日
グランシェフ室井克義 〜シェフと作るイタリアピエモンテ州の家庭料理〜
北イタリア料理を得意とし、日本にティラミス、バーニャカウダを広めた第一人者。かのホテル西洋銀座でグランシェフを務めた室井克義シェフのワークショップです。 プロの技はもちろん、イタリア料理にまつわるトークも興味深く、共に作り上げるから家でも再現しやすい […]
- 2017年8月18日
料理特別レッスン『だし』
和食に使われるだし① だしの種類はいろいろあれど、今回は和食に使われるだしを学びます。昆布、かつお節、乾しいたけ、精進だし。調味料との相性や合わせ方など、テイスティングも楽しいレッスンです。煮物・揚げ出し・吸い物で食していただきます。 豊 洲スタジオ […]